Sveriges tävlande är Korgost - En krämig hårdost med anor från medeltiden.
Frankrikes kämpe är den knallorange Mimolette - En stenhård ost som sägs ha varit Charles du Gaulles favorit. (Osten på bilden är ingens favorit än)
Ostarna är inköpta på Lilla saluhallen i Alingsås. (Se bilden nedan)
Ostresananders rekommenderar Lilla saluhallen. "Kunnig och juste personal" säger Ostresananders om butiken och tänker främst på ciceronen bakom disken som, liksom Ostresan vurmar för den svenska ostkulturen. Mer om besöket i Lilla saluhallen och det matnyttiga samtal som fördes därinne återges i ett senare inlägg. Nu blir det ostkamp!
Inhyrd gästdomare är Eric "Pantharihm" Olofson. (se bilden nedan)
Ett veteran i dylika sammanhang som alltid smakar i bar överkropp. Så gör bara ett fullblodsproffs!
Matchen kan börja. Som tillbehör till ostarna användes tryffelhonung och lite rött vin.
Först ut är Korgosten, Ostresananders förhandsfavorit
Ostresananders: "Jag gillar att den har tillverkats länge. Detta är det riktiga Ostsverige. fantastisk till tryffelhonungen. Ingen beska, som annars ofta är en bismak hos svenska ostar.
Jag gillar den skarpt!"
Pantharihm: "Mitt medeltida jag hade avfärdat osten som lite meningslös. Nu befinner jag mig här och nu i Lunden 2011 och ser kvaliteter i den som jag inte trodde fanns hos svenska ostar. Jämfört med det vanliga hårdostutbudet är detta någonting annat, en utmanare till etablissemanget. Den får sju av tio."
Spännande läge inför Mimoletten utmanarens smakrunda.
Ostresananders: "Jag är besviken på Mimoletten. Detta är gott och honungen lyfter verkligen fram smakerna men Mimoletten är för torr för min smak. Den faller sålunda på konsistensen. Min segertrofé går till Korgosten."
Pantharihm: "Satan. Det här var rövgott! Smaken vidgar sig från munhålan till nacken och stannar till där ett tag för att ta ett språng upp till stigbygeln och snäckan, mitt öra asså. Jag kan bara jämföra känslan med när jag byttte rör i öronen som liten, jag var öronbarn. Något liknande den upplevelsen, alltså en kittlande känsla av nyhet och eufori. Det är mycket likt ett rörbyte. Jag har en vinnare!"
Vem vann? Med gästdomarens färgstarka beskrivning av smakupplevelsen tar man inte miste på att den gjorde ett avtryck, inte bara i gommen och i smaklöksminnet utan även som en upplevelse av fysisk på gränsen till metafysisk karaktär.
Mimoletten vinner till Ostresananders besvikelse.
Detta är första gången i Ostresans historia som en utländsk utmanare vinner över en svensk ost.
Ett stort grattis till Fransosen. GRATTIS!
Vive lá France. Jag är, har alltid varit och kommer alltid att vara Gaulleist i själ och hjärta. Jag är inte förvånad över att hans favoritost slog den svenska medeltidsosten. Synd bara att det inte var på den godare smaken utan på den mer målande beskrivningen av den godare smaken. Ibland blir fel rätt - uppenbarligen. Bra och dåligt Ostresan! Jag skäms och är glad på samma gång. Det är ert fel.
SvaraRadera