fredag 2 oktober 2015

OSTMATCHEN FINAL - VÄSTERBOTTENOST VS ARINA GETOST (nl)

Så har Ostmatchen nått till finalen. Västerbottenost mot Arina getost (nl).
Vid smakeningen blir det en tuffmatch, men Västerbottenosten är ändå den självklara vinnaren. Arina getost (nl) har en bättre eftersmak, men Västerbottenosten ger ett första intryck som varar och bär genom hela smakningen. Västerbottenosten her en tydlig karaktär, det finns ingen annan ost som den (utom möjligen Allerum långlagrad Präst, som ju var väldigt lik).

Grattis Västebottenosten till segern i Ostmatchen 2015.

Semifinal 2: Arina getost (nl) vs Kvibille Cheddar.

Semifinal 1 drog ut ordentligt på tiden så för att hålla tiden vi går direkt på smakningen:

Ostarna är väldigt lika varandra, det är egentligen bara eftersmaken som skiljer dem åt. Vad är då godast, get eller ko?
Båda ostarna är väldigt goda, men getosten är godare... nu. Vi tycker att getosten är den godare osten så här på smakningen, men kan nog ändå se att Cheddarosten är den ost som håller i längden, att man nog kan bli lite trött på getost efter ett tag. Men det är nu vi tävlar och nu är Arina getost (nl) godare.

Vinnare: Arina getost (nl)

Semifinal 1: Stamsjö präst vs Västerbotten

Ställningen efter första omgången.

Efter en relativt rafflande fösta omgång har vi nu tagit oss fram till semifinalerna. I den första möts Stamsjö Prästost och Västerbottenosten. I semifinal två möts Arina getost (nl) och Kvibille Cheddar. Låt spelet börja.

Prästosten har något hemtrevligt över sig. Jul tänker vi på. Den är väldigt god, men det är Västerbotten också. De är ganska lika. Är Västerbottenosten en prästost egentligen? Den är god den med. Det är jättesvårt. Prästosten är kanske lite mer komplex. Men de är väldigt lika. Det blir ett blindtest. Ostarna måste prövas i blindo. Efter blindtestet håller OT på den andra osten (Prästen) och OA på den första (Västerbotten). De är väldigt lika, till och med texturen är lika grynig. Det blir lottning (första gången i Ostmatchens historia). I lottningen vinner Stansjö Präst, men det känns fel. Ställda inför faktum, var nog ändå Västerbottenosten den godare av ostarna.

Vinnare: Västerbottenosten.

Match 4: Kvibille Cheddar vs Billinge

I match fyra möts Kvibille Cheddar och Arlas Billinge. Spännande, det kan nog bli en hård match. En förhållande vis mild ost mot en förhållandevis smakrik. Vad kommer att avgöra, smak eller preferens?

Först ut är Billinge:
Omdömde: Gummiaktig textur =). Den är konstig, vad är det för ost egentligen =). Inte så dum egentligen, startfältets snällaste ost. "Den är så här harmlös.... och lite konstig." =). Kan man ta den på allvar. "Jag kan absolut se den på en macka." "Jo, jo, det är väl där den hör hemma tänker jag."

Kvibille Cheddar:
Omdöme:
Det här är mer på riktigt. När den är så här lite varm kommer cheddarsmaken fram. Intressant eftersmak.

Vinnare: Kvibille Cheddar

Match 3: Skånemejeriernas Herrgårdsost vs Arina getost.

I match 3 möts bruksosten Herrgård och kvällens andra utländske utmanare Arina Getost (nl). Vi får se om Arina klarar sig bättre än Comté (fr) som klappade igenom totalt.

Först ut är Skånemejeriernas Herrgård
Omdöme: Den har en sälta, den är väldigt mild, nästan helt olagrad. Det här är hem, på något sätt. Jättebra textur. Smakar som en ost ska smaka, inte undrar på att det är en storsäljare. Den är jättegod.

Arina Getost
Omdöme: Väldigt god, bra textur, bästa av två världar - fetaost eftersmak och hårdost textur. Så jävla smart koncept.

Det blir omsmakning.
Det är två mycket lika ostar, kan vi konstatera, men vid omsmakningen vinner Arina Getost (nl). Det är en mer konplex och spännande ost, men Skånemejeriernas Herrgård gav sig inte utan motstånd.

Vinnare: Arina Getost (nl)

Arina getost (nl), segraren i match 3.

Match 2 Allerum Grevé vs Västerbotten

I match två ställs folkhemsosten Allerums långlagrade Grevé mot Västerbottenost.
Spännande minst sagt.

Först ut är Grevén
Omdöme: för söt, inte för oss, texture är bättre än Comté men inte bra. Den har ju en lite unken eftersmak.

Västerbottenost.
Den är ju god liksom, vad ska man säga. En väl avvägd ost, som ändå har attityd. Det kommer också en eftersmak efter en stund som är trevlig. Grynpipigheten skapar en luftighet. Syrlig.

Vinnare: Västerbottenost

Match 1, Stansjö Präst vs Comté

Första matchen står mellan Stamsjö Präst och Comté (fr)
Först ut är Stamsjö präst:
Den är god, typisk präst, lite grynig, med en knastrighet som inte är till dess nackdel. Eftersmaken bjuder inte på några överraskningar, men osten gifter sig inte med vinet.

Comté: OA före smakning "Den här tror jag på" efter smaakning, "Inte min grej, den smakar bröd. Den vill man inte ha en bit till av."
OT: "Den liksom växer i munnen, näej."
Inte en ost för ostresan.

Stamsjö präst, given segrar i match ett.



Comté (fr) som gjorde ett kort gästspel i första omgången.

Ostmatchen 2015

Ikväll hälsar er Ostresan välkomna till Ostmatchen. Hela kvällen kommer ni kunna vara med oss här på bloggen eller på Instagram @ostresan eller #ostmatchen.
Ni som hat följt oss vet hur ostmatchen går till. Ostmatchen är en utslagsturnering med åtta goda (vi får se) ostar i första omgången.
Ostarna duellerar i smak två och två. Vinnaren går vidare till nästa steg och när kvällen är över har vi en obesegrad vinnare. Juryn består som vanligt av Ostresanander (OA) och Ostresantorbjörn (OT).
Årets startfält består av:
Allerums Långlagrade Grevé
Skånemejerier Milda Herrgårdsost
Arlas Billinge original
Arina Getost (nl)
Comté (fr)
Stamsjös prästost
Västerbottenost
Kvibille cheddar

Det är som ni kan se ett startfält med bra spridning. Åtta olika ostar från lika många olika mejerier. Vi har också två utländska utmanare, som det ju blir spännande att se hur de står sig i konkurrensen.

Ostresananders gör i ordning startfältet. Det är viktigt med identiskt stora ostkuber.