Hårdostar

Den som gillar ost, och det gör väl alla, kan denna vecka bege sig till Willys på Eklandagatan där har de ostrea. 

Ostresan besökte Willys under eftermiddagen och fastnade för den tilltalande, tydliga och informativ skyltningen - Hårdostar. Är det något som vi på Ostresa gillar så är det ju hårdost. Utvalda hårdostar från Garant finns alltså att välja på till det halvlåga priset av 79 kr/kg. I erbjudandet ingår Prästost, Kryddost, Grevé, Herrgårdsost och ostresans favorit bland Garantostarna; den smakstarka Brännvinsosten. 

Gissningsvis pågår ostrean till och med söndag den 3:e april. Ostresan fortsätter däremot länge därefter.

Tilltalande erbjudande på Willys.

Allt som glimmar är inte ost.

Här kan man köpa tårtor och ost, som är en tårta som är en ost.

Man kan se mycket när man är ute på promenad här i vår fina stad. I sitt skyltfönster på Alfhemsgatan 2 i Linnéstaden visade Engelska tårthuset upp en av sina fantastiska kreationer. Det var en tårta i form av en rejäl ost med möss och allt. Av övriga tårtdekorationer, granen och musens tomteluva drar Ostresan den något sökta slutsatsen att det rör sig om en lagrad ost.
Tack Engelska tårthuset, ni livade upp vår dag.

Tokiga möss med mössor.

En minivästerbotten.

Norrglimt - en ny stjärna har tänts på osthimlen.

En ost som nyligen landade i ostresans kylskåp var osten Norrglimt, från Norrmejerier.

Norrglimt hette tidigare krutrök, men har nu alltså bytt namn till det betydligt fredligare - Norrglimt. Det gläder naturligtvis passifister som Ostresantorbjörn och Ostresananders. 

En rejäl smakstyrka i denna trevliga ost.

Norrglimt är som precis som Västerbottenosten i från ostlandet Sveriges övre regioner och bär på många sätt flera gemensamma drag med den betydligt exklusivare Västerbottenosten.

Norrglimt är rustik och kraftig och är inledningsvis nästan i starkaste laget för att ha på brukssmörgåsen, men som osten kommer i en rejäl klump på närmare ett kilo är det bara till att vänja sig.

Och när osten väl är borta är det bara att konstatera att det gick bra. 

En sista bild på ost och etikett, inspirerad av den norrländska stjärnhimlen. 

Ostresans slutomdöme om Norrglint från Norrmejerier är att det nästan är en Västerbotten-light. En mycket prisvärd och lovande bekantskap. Norrglimt, vi ses igen.

Landsmatchen. Sv vs Fra.

Två ostar tillhörande de högre prisklasserna gör upp i Ostkampen - en landsmatch.
Sveriges tävlande är Korgost - En krämig hårdost med anor från medeltiden.
Frankrikes kämpe är den knallorange Mimolette -  En stenhård ost som sägs ha varit Charles du Gaulles favorit. (Osten på bilden är ingens favorit än)

Ostarna är inköpta på Lilla saluhallen i Alingsås. (Se bilden nedan)

Ostresananders rekommenderar Lilla saluhallen. "Kunnig och juste personal" säger Ostresananders om butiken och tänker främst på ciceronen bakom disken som, liksom Ostresan vurmar för den svenska ostkulturen. Mer om besöket i Lilla saluhallen och det matnyttiga samtal som fördes därinne återges i ett senare inlägg. Nu blir det ostkamp!

Inhyrd gästdomare är Eric "Pantharihm" Olofson. (se bilden nedan)

Ett veteran i dylika sammanhang som alltid smakar i bar överkropp. Så gör bara ett fullblodsproffs!

Matchen kan börja. Som tillbehör till ostarna användes tryffelhonung och lite rött vin.

Först ut är Korgosten, Ostresananders förhandsfavorit

Ostresananders: "Jag gillar att den har tillverkats länge. Detta är det riktiga Ostsverige. fantastisk till tryffelhonungen. Ingen beska, som annars ofta är en bismak hos svenska ostar. 

Jag gillar den skarpt!"

Pantharihm: "Mitt medeltida jag hade avfärdat osten som lite meningslös. Nu befinner jag mig här och nu i Lunden 2011 och ser kvaliteter i den som jag inte trodde fanns hos svenska ostar. Jämfört med det vanliga hårdostutbudet är detta någonting annat, en utmanare till etablissemanget. Den får sju av tio."

Spännande läge inför Mimoletten utmanarens smakrunda.

Ostresananders: "Jag är besviken på Mimoletten. Detta är gott och honungen lyfter verkligen fram smakerna men Mimoletten är för torr för min smak. Den faller sålunda på konsistensen. Min segertrofé går till Korgosten."

Pantharihm: "Satan. Det här var rövgott! Smaken vidgar sig från munhålan till nacken och stannar till där ett tag för att ta ett språng upp till stigbygeln och snäckan, mitt öra asså. Jag kan bara jämföra känslan med när jag byttte rör i öronen som liten, jag var öronbarn. Något liknande den upplevelsen, alltså en kittlande känsla av nyhet och eufori. Det är mycket likt ett rörbyte. Jag har en vinnare!"

Vem vann? Med gästdomarens färgstarka beskrivning av smakupplevelsen tar man inte miste på att den gjorde ett avtryck, inte bara i gommen och i smaklöksminnet utan även som en upplevelse av fysisk på gränsen till metafysisk karaktär.

Mimoletten vinner till Ostresananders besvikelse.

Detta är första gången i Ostresans historia som en utländsk utmanare vinner över en svensk ost.

Ett stort grattis till Fransosen. GRATTIS!