Svecia - doldisen, utmanaren...

En ost som har varit lite av en doldis för Ostresan är Svecia. Den är en av de svenska hårdostarna och hör hemma i kvintetten av svenska  hårdostar för mer vardagligt bruk: Herrgårdsost, Hushållsost, Prästost, Gréve och just Svecia. Under våren hamnade en sådan på Ostresantorbjörns frukostbord.

Ny dag, nya äventyr.

Sveciaosten som Ostresan kommit över är från Arla och är tillverkad under varumärket Kvibille. Den  härstammar från mejeriet i Halland.

Svecia är grynpipig och saftig. Den vasslar sig lite grand vid hyvling. Det känns rustikt, som om den lever lite. Ändå har den en fin torrhet och sköna proteinkristaller.

Ostresantorbjörns frukost; smör bröd och ost.

När Ostresan prövar Sveciaosten är det en vår morgon och osten får direkt bekänna färg i sitt rätta element, eller i vilket fall vad Ostresan anser vara ostens rätta element - ett helt vanligt tillfälle. Det skulle kunna vara när som helst, det är frukost. Svecia får sällskap på väg mot gommen buren av en skiva rostat bröd.

Trekvarts smakstyrka, bra.

Svecians smak är kraftig, den har enligt tillverkaren en smakstyrka som är trekvart av full. Vad det nu betyder? Ostresan är inga experter än och lämnar en allmän förfrågan till den som känner sig manad att hjälpa till, vad betyder smakstyrka? Hur fungerar det?
Smaken är i alla fall angenämt kraftig, ganska gräddig. Osten är på 28% fetthalt, och smaken drar norrut, åt Västerbottenost hållet, fast gräddigare. Kanske inte lika distinkt som Västerbottenosten, men väl lika intressant. Kanske till och med intressantare? Ostresan måste dock vidhålla att Västerbottenosten är svår att jämföra med eftersom den nästan alltid är godare än andra ostar. Eller inte? Är Västerbottenosten en smakvilla. Man upplever den godare än vad den är! Kan det vara så och att Svecia egentligen inte bara är väldigt lik utan till och med godare?
Ostresan nöjer sig med att säga att Svecia är ett gott alternativ till Västerbottenosten och framförallt bra mycket billigare.

En fint grynpipig ost.

Ostresans upplevelse av Svecia är övervägande positiva. Även om det är lite orättvist och nästan att förringa Svecias särart, blir Ostresans omdöme att Svecia är ett bra och lite (kvi)billigare alternativ till Västerbottenosten. Faktiskt lite av en ny favoritost. 

Det blir spännande att se hur Svecia kommer stå sig i kommande ostprövningar här på Ostresan.

Till er därute är Ostresans uppmaning efter en lyckad frukost entydig - Våga Svecia!

Hallands landskapsost bl.a.

Ett axplock ur veckans ostskörd bara

Ostresan reder ut begreppen: Hallands landskapsost är grön

Påskost, klippost och säsongsost?

Under ett besök på Ica Maxi på Mölndalsvägen i Göteborg hittade Ostresan en ny ost som vi inte kände till sedan tidigare - Påskosten. 

Det är lördagen den 2:e april och Ostresantorbjörn befinner sig i mataffären. Han närmar sig ostdisken, och stora gula skyltar skriker ut sina lockpriser. Påskost 69.95 kr/kg. "Vad är nu detta?" frågade vi oss och tog upp en ost. Av etiketten fick vi reda på att det rörde sig om en 23 procentig lagrad ost med ursprung  i ett EU-land. Vilket undrade vi förstås då? Sverige är ju ett EU-land, är Påskost svensk? Det är inte säkert. Det finns ju också många andra EU-land, t.ex. Rumänien, Lettland och Portugal, för att nämna några. Kom Påskost månne därifrån? Och vad är det för sort? Av utseendet att döma verkar det röra sig om en rundpipig variant. Ostresan drar den slutsatsen genom uteslutningsmetoden, det syntes helt enkelt inga spår av någon grynpipighet.

-Jaha, vad är nu detta? Ostresantorbjörn är frågande.

Norrländska Säljgruppen som marknadsför Påskost beskriver på sin hemsida sitt ostkoncept kryptiskt; "Säljgruppen ostkoncept innehåller hårda ostar, dessertostar plus en massa klippostar för butikernas egna aktiviteter." Vad innebär det egentligen? Inte så mycket tycker Ostresan, men noterar ett nytt intressant begrepp. Klippostar. Kan det vara det som Påskost är, en klippost?
Ostresan, drar av Påskosts låga pris och det faktum att Ica blåser upp det på en stor gul skylt över ostdisken, slutsatsen att Påskost är en klippost. För att förstå osten är det viktigare att den är billig, att den är ett klipp, än vilken specifik ostsort det rör sig om. Således är det en klippost. Säljgruppens hemsida ger oss faktiskt också ytterligare ett nytt begrepp som vi tycker passar när man vill klassificera Påskost; säsongsost. "Det kommer dessutom att finnas intressanta säsongsostar som gör er ostdisk ännu intressantare och lönsam." skriver de på sin hemsida.

Massor, massor med Påskost.

Ostresan köpte ingen Påskost, men kan ändå inte helt avfärda den trots dess något ovissa egenskaper. Sverige är ett EU-land. Det kan alltså röra sig om en svensk hårdost, då har den ju bäring på Ostresan. Det är dock inte troligt eftersom att en ost är svensk brukar vara ett bra säljargument som man gärna lyfter fram, i alla fall i en svensk ostdisk.

Ostresan minns också Lagrad ostkub, som omnämndes i ett blogginlägg den 30:e september 2010 på Ostresan. Det var också en kryptisk klippost från Icas ostdisk, och den var god - mycket god. Kanske gäller det också för Påskost, någon som prövat?

källa: http://www.saljgruppen.com/index.asp?page=84 (3/4 2011)