Match 2 Allerum Grevé vs Västerbotten

I match två ställs folkhemsosten Allerums långlagrade Grevé mot Västerbottenost.
Spännande minst sagt.

Först ut är Grevén
Omdöme: för söt, inte för oss, texture är bättre än Comté men inte bra. Den har ju en lite unken eftersmak.

Västerbottenost.
Den är ju god liksom, vad ska man säga. En väl avvägd ost, som ändå har attityd. Det kommer också en eftersmak efter en stund som är trevlig. Grynpipigheten skapar en luftighet. Syrlig.

Vinnare: Västerbottenost

Match 1, Stansjö Präst vs Comté

Första matchen står mellan Stamsjö Präst och Comté (fr)
Först ut är Stamsjö präst:
Den är god, typisk präst, lite grynig, med en knastrighet som inte är till dess nackdel. Eftersmaken bjuder inte på några överraskningar, men osten gifter sig inte med vinet.

Comté: OA före smakning "Den här tror jag på" efter smaakning, "Inte min grej, den smakar bröd. Den vill man inte ha en bit till av."
OT: "Den liksom växer i munnen, näej."
Inte en ost för ostresan.

Stamsjö präst, given segrar i match ett.

Comté (fr) som gjorde ett kort gästspel i första omgången.

Ostmatchen 2015

Ikväll hälsar er Ostresan välkomna till Ostmatchen. Hela kvällen kommer ni kunna vara med oss här på bloggen eller på Instagram @ostresan eller #ostmatchen.
Ni som hat följt oss vet hur ostmatchen går till. Ostmatchen är en utslagsturnering med åtta goda (vi får se) ostar i första omgången.
Ostarna duellerar i smak två och två. Vinnaren går vidare till nästa steg och när kvällen är över har vi en obesegrad vinnare. Juryn består som vanligt av Ostresanander (OA) och Ostresantorbjörn (OT).
Årets startfält består av:
Allerums Långlagrade Grevé
Skånemejerier Milda Herrgårdsost
Arlas Billinge original
Arina Getost (nl)
Comté (fr)
Stamsjös prästost
Västerbottenost
Kvibille cheddar

Det är som ni kan se ett startfält med bra spridning. Åtta olika ostar från lika många olika mejerier. Vi har också två utländska utmanare, som det ju blir spännande att se hur de står sig i konkurrensen.

Ostresananders gör i ordning startfältet. Det är viktigt med identiskt stora ostkuber. 

Här är ditt kyl

Skit ner dig! Nu är det skarpt läge. 

Lever han som han lär Ostresantorbjörn? Ostresananders bestämde sig att göra ett stickprov i sin kollegas kyl. Nå O-T, vad har du i ditt kyl?

Ostresantorbjörn visar inga tecken på nervositet när Ostresananders ställer frågan ovan. Mörkar han, eller är ostration på respektabel nivå? Och OM han nu inte ljuger, vilka ostar håller han sig med?

Låt se.

Hello fridge!

Ostresantorbjörns kylskåp är högst ordinärt till färg och fason, gäller det också dess innehåll, eller finns där den rika flora av ost som man kan förvänta sig av en någorlunda luttrad ostbloggare? Vilka ostar har du där inne en vanlig torsdag i september?

De första ostarna som ögonen fäster vid är "...kanske inga ostar jag skyltar med på stan" som Ostresantorbjörn uttrycker det. Riven gratängost, fetaost och Kavlis räk & kräftost (nästan tom dessutom). "Det var extrapris..." ursäktar sig Ostresantorbjörn vant. "Och vad är väl en grekisk sallad utan fetaosten?"

Och först en två, tre skämsostar. Skäms!

Vi vandrar vidare i vitvarutornets kyldel. Ostresananders skjutjärnsteknik fick inte Ostresantorbjörn på fall, trots att den lockade fram något av ett lågvattenmärke i Ostresans historia: Räkost på tub. Det är okej ändå, den var nästan tom (om det nu är positivt).

Snart skulle dock Gislaveds enda hårdostbloggare visa vart kylskåpet ska stå. Som den vane ostätare han är drar han slentrianmässigt ut en rejäl bit präst. "Den här brukar jag ha på mackan." Så jobbar ett proffs!

Den här skämtar man däremot inte bort! Stadig präst från skånemejerierna. Starkt jobbat!

Den leveransen gjorde att den nästan uppätna brietårtan nedan gick i det närmsta helt obemärkt förbi.

"Den här? Inget att skämmas över, det är så himla lite kvar."

Dramaturgiskt är kylskåpsdemningen i det närmsta perfekt och som det proffs Ostresantorbjörn är, och som ett bevis på att det råder ett stadigt hårdostflöde genom hans kyl, plockas det tillslut fram en rivostost. "Såna här små skalkar är ju för tunna att hyvla, men det är ju inget man kan slänga, annat än på pizzan, eller hur?" Fantastiskt vant att hålla sig med en ostskiva enkom för rivärenden. Bra jobbat!

Också bra kylskåpsinventarie. Rivost-ost. 

Ostresananders kan skatta sig lycklig att hans kollega, fortfarande trots långt uppehåll befinner sig i hårdostland. Visst. Ingen, varken Ostresananders eller Ostresantorbjörn skulle någonsin skylta med liknande skämsostar som står att läsa om ovan, men Ostresantorbjörn lyckas komma undan med även sådan ost. Detta kan antingen bero på hans mediaträning eller helt enkelt på att han med prästosten och rivosten inte har någonting att bevisa, varken för hans kollega eller för er, kära följare.

Starkt jobbat!

Ostresan sover aldrig!

Det var längesedan vi hörde något av oss här på Ostresan. Ostresananders och Ostresantorbjörn vadar i läsarbrev. Frågande brev: "Vart har ni tagit vägen?", Vädjande brev: "Kom tillbaka, vi ostälskare är vilsna utan er" Arga brev: "Tro inte att ni är så djävla märkvärdiga! Brie!"

Låt mig klargöra en sak för er: Ostresan sover aldrig! Vi har bara legat ner för andhämtnings skull efter det rasande bloggtempo vi höll i bloggens ungdom. Alla är vi barn i början och först nu inser vi hur nära brännpunkten vi befann oss under 2010-2011.

"Kvantitet" var ett nyckelord för Ostresan under de där första hektiska åren och nog levde vi upp till det alltid. Nu satsar vi på en mer modest framtoning, eftersom vi tycker oss ha visat vart skåpet ska stå. Kaxigt? Nej alls inte! Ostresan är oss veterligen "Sveriges enda hårdostblogg inriktad på svensk hårdost med en tonvikt på de vanligaste hårdostarna". Så det så.

Nog med allvarsord. Låt oss ha kul! Eller vad tycks om det här fyndet? http://www.almnas.com/mejeri.htm

Här står att läsa om en västsvensk osttillverkare som nischat sig mot hårdost och skalat av produktionen till fyra sorter. Snyggt där! De ser alla intressanta ut men som den korgostälskare jag är fastnade blicken på den här kompisen:

"Anno 1225™ En ost med ursprung i medeltiden, tillverkad och lagrad som det gjordes vid den tiden. Formen knyter an till medeltida ostformar som finns vid Julita Gårdsmuseum och är den allra ursprungligaste ostformen. Ytan är vildblommande, dvs den präglas av den lokala bakteriekultur som finns där den mognar."

Hello! Tydligen finns det en återförsäljare i Göteborg. Tur för er som bor här. Här är hela listan av återfösäljare.

Här hittar du våra ostar! Skaraborg Läckerbiten, St Helenagatan Skövde Elgåsens Ost & Café, Älgarås Jönköping Matvarufabriken Blå Hed i Jönköpings Saluhall Göteborg Gudagott Svenska Delikatesser Gunnebo slott i Mölndal Stensjöhill Herrgård i Mölndal Linnégatans Ost Ekostore Hugo Ericsons Ost i Saluhallen Ostbutiken.se Alingsås Planeten Ekobutiken, Alingsås Stockholm Vasastans Ost Tysta Mari, Östermalmshallen Cajsa Warg A Tavola Eriksberg Catering

Ulricehamn Din DeliÖrebro Ica Supermarket Parken Bohuslän Rökeriet i Strömstad Aspebergets Gårdsbutik i Tanumshede Östergötland Stig In 206 Vadstena Norins Ostbutik x 3 i Linköping & Norrköping Skåne Bengtsons ost i Lund Börje Ohlssons skafferi i Simrishamn Ostkällaren i Ystad Oldsbergs Ost i Höganäs Blekinge Ozt & Sånt i Karlshamn Köpenhavn HKI Ost, restauranggrossist & butik

Gammal ost? Ostresan tycker inte det

tack för visat intresse. Nu kör vi!

Osten i det nya Sverige

Ostresan tycker för det mesta om det som har med ost att göra, men det här tycker vi inte om.

Folkhemmet lyser med sin frånvaro en kall vintermorgon. 

Osten är skillnaden

Att äta frukost kan kännas hopplöst, men det finns ljus i mörkret. I dag kan Ostresan lägga fram bildbevis för hur mycket bättre en rostad brödbit blir med ost på. Även om det är svårt att tro, är det samma brödbitar på båda bilderna - osten är skillnaden.

Före

Efter