Presenterna

Under veckan som har gått har Ostresantorbjörn hunnit bli trettio år och i fredags bjöd han över några vänner på middag. 

För att hedra bemärkelsebarnet hade två av gästerna, Eskil och Jesper gått samman om en present. Uppmärksamma som de båda är på tidens strömningar hade de den goda egenskapen att i valet av present spela på Ostresantorbjörns stora intresse för ost.

Presenten från de båda vänner var nämligen en ostbricka, med tillbörlig dryck från Portugal, en Moscatel De Setúbal D.O.C. Colheita årg. 2003.

Ostarna som utgjorde ostbrickan var inte svenska hårdostar, vilket ju hade varit lämpligast, utan exklusiva dessertostar från den europeiska ostmarknaden. Är man en vän av ost som ju jubilaren var så uppskattar man naturligtvis ändå dessa långväga gäster. Enligt en liten rosa Post-it-lapp som följde med presenten var ostarna de följande: en Herta getost, en Chimas, en Coeur de Coupigny från Normandie, en Ubriaco di amarone, en rökt ost, en Tryffelpecano, en Brin di amour och en Brebirousse d'argental. Till detta hörde också en lite burk med delikatessmarmelad med fikon och äpplesmak från Falbygdens. Sämre kunde det vara! Stort tack amigos!

Ostbrickan.

Tanken var väl att middagssällskapet tillsammans skulle njuta av ostbrickan, nu blev det inte så. Efter att inte riktigt orkat äta upp de helsstekta kycklingarna i ugn som serverades återstod mycket lite utrymme i magarna för ost, vi får ta det en annan gång. Ni är välkomna tillbaka.
Dagen därpå när den värsta mättnaden hade klingat av, var det släktens tur att få fira jubilaren. Hur gick det då? Jo, även släkten följer ostresan och har snappat upp Ostresantorbjörns fäbless för ost i allmänhet och svensk hårdost i synnerhet. Stort tack mor och far för det varken mjuka eller hårda paketet med cheddarosten från Kvibille i, en av mina favoriter.

I ett av paketen dväljdes en cheddarost från Kvibille.

cheesecake vs ostkaka. Kakan som är ost.

Vad har rätterna med ost att göra? Ingenting förutom namnen eller?
Vi reder ut begreppen för er läsare.
Ostkakan är en småländsk favorit som helst avnjuts värmd med sylt till.
Cheesecake är en dessert från USA som bör serveras väl kyld, nästan fryst.
Vi är inte först med att försöka reda ut begreppen. På hemsidan "Totally Swedish" står att läsa om den svenska ostkakan:


"Swedish cheese cake bears very little resemblance to the New York kind, with the biscuit base and cream cheese filling. It comes from Småland: Land of Ikea and Economically Inclined people and was a great luxury in the early 20th Century."


Nåväl. Det finns tydliga skillnader på rätterna, det känner folk till, men namnet då? De heter ju samma sak. 
Cheesecake innehåller philadelphiaost men vår ostkakaka som inte innehåller ost, hur kommer då osten in i ostkakan?
Tydligen så innehåller den ostlöpe. 


Svaret är helt enkelt att svensk ostkaka i sig nästan är en ost.

källor:

http://www.totallyswedish.com/en/recepies/swedish-cheesecake-ostkaka

http://sv.wikipedia.org/wiki/Ostkaka

Ostresan rekomenderar

Tidigare har Ostresan skrivit om Ostresananders panerade ost. Den är ju naturligtvis en av stans bästa. En annan av stans bästa panerade ostar finns på restaurang Gyllene Prag. 
Är man sugen på deras panerade ost är lördag ett utmärkt tillfälle att stifta närmare bekantskap med den.
Då är det nämligen Novellista 2010 på Gyllene Prag. Novellista är en novelluppläsning med skrivarsällskapet Moder Ord. Noveller varvas med pianobarsmusik.
Vad som skiljer Moder Ord från andra skrivarsällskap och som gör att ostresan flaggar för dem och inte för andra skrivarsammanslutningar är att Ostresantorbjörn är en av fem medlemmar i Moder Ord. Vill man se och höra Ostresantorbjörn, äta ost och bara ha en skön kväll, är ett hett tips att ta sig till Gyllene Prag på Sveaplan på lördag klockan 22.00.
Novellista är också releasefest för Moder Ords tredje novellsamling. Alla är välkomna och det är inget inträde!

Mer om Moder Ord hittar ni på www.moderord.se eller moderord.blogspot.com   

Final! Allerum präst XO vs Annan prästost

Prästostfinal. Det visade sig vara prästostens kväll. På sin väg har de båda finalisterna låtit förhandsfavoriter som
Grevé och Herrgård bita i gräset. Finalen blir svår. Mycket svår, för båda ostarna.
Allerum präst XO möter Annan prästost.
Ostresantorbjörn placerar nya ljus i ljusstakarna för att öka på den högtidliga stämningen som en final kräver. Nu kör vi!

Finalisterna

Först ut är Allerum präst XO:

Ostresananders: Vi har sagt den mesta om den redan
Ostresantorbjörn: Konsistensen är så fin
Ostresananders: Tröttnar inte på smaken
Ostresantorbjörn: Jättegod. Kristallerna är lite roliga.
Ostresananders: Nu ska det bli intressant att testa den mot den andra "prästen"

Annan prästost:
Ostresananders: De är väldigt lika varnadra, Väldigt lika varandra.
Ostresantorbjörn: Allerum är lite plattare i smaken. Jag måste lägga mina ägg på annan prästost.
Ostresananders: Jag är inte riktigt färdig än. jag ska ta ett test till, men det lutar ändå åt Annan prästost. Jättesvårt.. Men det blir Annan prästost.

Vinnare: ANNAN PRÄSTOST

Vinnaren!

Slutkommentarer.

Ostresantorbjörn: Gott. Stort grattis till Annan prästost. Kommer inte äta ost på en vecka. Givande stund. Spännande med alla prästostar. paprikaosten imponerade inte. Kul med en utmanare, men en utmanare som smakar gödsel kan man vara utan.

Ostresananders: Jag hade förväntningar på den danska utmanaren. Kul för annan präst, jättekul för den. Jag är nöjd med matcherna, fair play hela vägen.

Ostresantorbjörn: Dagens förvåning var att Cheddarn inte gick vidare. Paprikaosten var litegrann som Ostmatchens San Marino. En Svecia kunde vara kul till nästa gång. Varför hade dem ingen sådan på Ostanders?

Ostresananders och Ostresantorbjörn med ost från Ostmatchen.

Semifinalspel. Match 2. Annan prästost vs ICA prästost

Semifinal 2 är en sann familjeuppgörelse.
Två prästostar möts i semifinal två.
Annan Prästost möter ICA prästost.
På förhand en given match. Men vi frå se.

Annan prästost:
Ostresantorbjörn: God men inte 100 procentig konsistens. Smaken klart tilltalande. Nästan lite västerbotten.Tänk dig på en frukostmacka. Mjölkig smak. Inte gräddig.
Att prästostar kan smaka så olika.

ICA prästost:
Ostresantorbjörn: Nä. Den står sig inget vidare mot annan prästost.
Ostresananders: Den smakar ju nästan ingenting. Det är det grundläggande problemet.
Ostresantorbjörn: Det blir prästostderby i finalen!

Semifinalspel. match 1. Allerum präst XO vs Grevé.

Vilken match! En av tre prästostar representerade i semifinalspelet möter Grevén, oväntad favorit från kvartsfinalerna. Så snart Ostresantorbjörns toalettpaus är över startar semifinal 1.
Allerum präst vs Grevé.

Först ut i matchen är Allerum präst:
Ostresananders: Syrligheten är den första smak som slår emot en
Ostresantorbkörn: En härlig konsistens där tänderna sjunker in i osten. En fin sötma. God eftersmak. Den är ju god

Ostresananders: Grevén sticker verkligen ut. Så söt och fin. Tuff och stark i sin smak. Men prästosten är nog godare.
Ostresantorbjörn: Grevéosten kommer fram och kramar om en med sina stora grevéiga händer. Den går inte på knock.
Ostresananders: Jag har en hatkärlek till Grevé. När jag var liten var den det äckliga alternativet till herrgård. Nuförtiden tycker jag väldigt mycket om båda ostarna.

Vinnaren är, trots en tuff match Allerum Präst XO. 


För övrigt tycker Ostresan inte som många andra att man bör lägga fram ostarna långt innan. Ostarna torkar ju då.

Ostmatchen match 4. Ica Prästost vs. Sexårig paprikaost.

Sista matchen i kvartsfinalsteget är Icas Prästost mot den sexågia paprikaosten.

För ut är Icas Prästost:
Gräddig besk och med en konstig konsistens. Den smakar inte vinnare, den smakar nästan ingenting.

Sexårig paprikaosts tur:
Det var den här som de varnade för. Den smakar gödsel, som svinstia luktar. Smakar gammalt hö. "Inte min grej", enligt Ostresananders och Ostresantorbjörn håller med - inte hans heller. Här räcker det med ett provsmak.

Det verkar osannolikt, men Icas Prästost har gått vidare till semifinal.